Spiedini Di Pesce Con Maionese Heinz Al Limone E Pepe Nero

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Directions

  1. Per la marinatura, tritate finemente la menta e il coriandolo e combinateli con l’aglio schiacciato, il cumino e la paprika. Allungate con l’olio di oliva e aggiungete il sale. Oppure, tritate tutti gli ingredienti della marinatura chermoula in un mixer. Aggiungete il pesce e i peperoni alla marinatura e mescolate bene. Mettete da parte la marinatura e lasciate risposare per almeno un’ora o più a lungo se possibile.
  2. Per l’insalata di cuscus, affettate finemente le zucchine e mettetele in un recipiente insieme al cuscus e ai ceci. Aggiungete 1 cucchiaio di olio di oliva e mescolate bene per incorporare tutti gli ingredienti. Versate il brodo vegetale caldo e coprite il recipiente con una pellicola trasparente. Una volta raffreddato, mescolate con una forchetta e versate il tutto in un recipiente più capiente.
  3. Riscaldate una bistecchiera o un barbecue. Preparate gli spiedini con il pesce, i peperoni e l’alloro (una foglia piegata a metà). Aggiungi il sale e griglia su entrambi i lati, fino a completa cottura.
  4. Aggiungete al cuscus la Maionese Limone e Pepe nero, il succo e la buccia di limone, 1 cucchiaio di olio di oliva, i pomodorini, la rucola e i cipollotti affettati, mescolate e condite.
  5. Impiattate gli spiedini di pesce chermoula con l’insalata di cuscus. Buon appetito!