Ensalada de huevo escalfado crujiente con mayonesa de trufa Heinz

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Metodología

Directions

  1. Precalentar el horno a 180ºC
  2. Untar el pan con la mayonesa de trufa. Colocar en una bandeja de horno. Hornear durante 15-20 minutos volteando a la mitad o hasta que se dore.
  3. Mezclar los tomates cortados por la mitad con aceite, sal y pimienta y colocar en una bandeja de horno. Hornear durante 30 minutos y reducir la temperatura a 100C. Hornear durante 1 hora.
  4. Poner a hervir una olla con agua, añadir el vinagre y batir.
  5. Introducir cuidadosamente un huevo. Dejar cocinar suavemente durante 2-3 minutos, luego retirar y repetir con el segundo huevo. Escurrir los huevos y secar.
  6. Cubrir los huevos escalfados secos con harina.
  7. Mezclar 15g de mayonesa de trufa con el huevo batido hasta que se combinen
  8. Añadir el huevo escalfado y cubrir con la mezcla de huevo y pan rallado. Calentar el aceite en una olla a 170C y freír los huevos durante 20-30 segundos hasta que se doren.
  9. Colocar las espinacas pequeñas en un bol y cubrir con bacon, los tomates cherry y los picatostes. Rociar con la mayonesa de trufa y espolvorear el queso parmesano y los frutos secos.
  10. Colocar el huevo escalfado crujiente encima y rociar con mayonesa de trufa