Insalata con Uova in Camicia croccanti e Maionese Heinz al Tartufo

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Preparazione:

Directions

  1. Scalda il forno a 180°
  2. Mescola il pane a cubetti nella Maionese al Tartufo. Sistema su un foglio di carta da forno. Cuoci per 15-20 minuti girando a metà oppure finché non è dorato
  3. Mescola i pomodorini tagliati con olio, sale e pepe e sistemali su un vassoio da forno piatto. Inforna per 30 minuti e poi abbassa la temperatura a 100° e cuoci per un ora.
  4. Porta ad ebollizione l’acqua in una pentola, aggiungi l’aceto e usa lo sbattitore per creare un vortice. Mentre l’acqua gira, aggiungi con cautela un uovo. Fai cuocere delicatamente per 2/3 minuti, poi rimuovi e ripeti con il secondo uovo. Fai scolare le uova e asciugale con un pezzo di carta.
  5. Copri le uova in camicia nella farina. Mescola 15g di Maionese al Tartufo nell’uovo sbattuto finché non sono una cosa sola. Aggiungi le uova in camicia, coprile con il misto d’uovo appena fatto e poi infarinale col pangrattugiato Panko.
  6. Scalda l’olio in una padella a 170°. Friggi le uova per 20-30 secondi finché non sono dorate.
  7. Sistema gli spinaci e l’insalata frisee in una ciotola, aggiungi la pancetta, i pomodorini e i crostini. Aggiungi una spruzzata di Maionese al Tartufo, Parmigiano e noci a piacere.
  8. Metti le uova in camicia croccanti sopra e aggiungi ancora un po’ di Maionese al Tartufo.
  9. Buon appetito!